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04.04.2015 - Wissenswertes

13WISSENSWERTES 4. April 2015 · BZ Nr. 14/15 www.achterkamp-immobilien.de Suche 2-Zi-Wohnungen zum Kauf für solvente Kunden Anzeigen Anzeige Bunte Ostereier, gekauft oder selbst gefärbt, dürfen an Ostern nicht fehlen. BZ-Foto: AOK Gefärbte Eier gehören zu Ostern einfach dazu. Nannette Faaber, Ernährungsberaterin von der AOK Lindau, gibt Tipps, was beim Kauf, Färben und Verzehr der bunten Eier beachtet werden sollte. Einkauf und Frische Das Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf der Verpackung steht, endet 28 Tage nach dem Legen. Ob ein Ei frisch ist, das zeigt der Wassertest: Sinkt es in einem Glas Wasser nach unten und bleibt auf der Seite liegen, ist es frisch. Kauf gefärbter Eier „Die gute Nachricht: Die Eier- farben müssen getestet sein“, so Nannette Faaber. Allerdings brauchen fertig gekochte und bemalte Eier, die im Handel angeboten werden, keinen Herkunftsstempel. Es ist daher nicht klar, ob es sich um Eier aus Käfig-, Boden- oder aus Freilandhaltung handelt und wie alt sie schon sind. Ob es tatsächlich frisch gekocht wurde, erkennt man beim aufgeschnittenen Ei daran, dass der Dotter in der Mitte liegt. Eier richtig auspusten Die Eier sollten sauber und frisch sein. Vor dem Auspusten sollten sie abgewaschen werden und auch die Nadel zum Aufste- chen muss sauber sein. Eier selbst färben Das geht zum einen mit gekauften Ostereier-Farben. Diese dürfen nur für Lebens- mittel zugelassene Farbstoffe enthalten. Allerdings sollten Allergiker trotzdem vorsichtig sein. Eine andere Möglichkeit ist es, mit Obst und Gemüse zu färben: Der Sud aus Spinat und Brennnesseln macht Eier grün, Rotkohl und Rote Beete färben rot bis lila, Holunder- saft blau. Holundersaft kann direkt verwendet werden, aus den anderen Zutaten muss erst ein Farbsud hergestellt werden. Dafür circa 200 bis 300 g Wissenswertes über das O sterei Tipps zum Osterfest: Vom Eierkauf übers Färben bis zur Haltbarkeit der bunten Pracht achten muss, sollte bei Oster- eiern eher zurückhaltend sein. Ansonsten enthalten Hüh- nereier Eiweiß, Vitamin A und einige B-Vitamine. Sie sind damit neben Milchprodukten eine vollwertige Alternative zu Fleisch. Lagerung und Haltbarkeit Nach Ostern gehören die Eier in den Kühlschrank. Auch bei guter Lagerung sollten sie nach einigen Tagen verzehrt sein. Vorsicht: Wenn die Schale schon angeknackst ist, drin- gen leicht Keime ein. BZ Gemüsestückchen in einem Liter Wasser für eine halbe Stunde kochen. Kräuter oder Blätter ergeben mit circa 100 g bereits eine schöne Farbe. Den Saft durch ein Sieb gießen und die gekochten, ausgekühlten Eier oder die ausgeblasenen Eier vorsichtig mit einem Löf- fel in den kalten Farbsud legen. Die Eier sollten mindestens eine halbe Stunde darin baden. Je länger die Eier in der Farbe schwimmen, desto kräftiger wird der Farbton. Dann die Eier aus dem Sud nehmen und trocknen lassen. Am Schluss noch mit einem weichen Tuch und einem Tropfen Öl einreiben, dann glänzen sie schön. Eier und Choles- terin Wer auf den Cho- lesterinspiegel Ostereiertauchen im Limare: Spielnachmittag für Kinder Das Bäder-Team der Stadt- werke Lindau lässt eine alte Tradition wieder aufleben: das Ostereiertauchen im Limare. Am Samstag, 4. April, beginnt der Oster-Spielnachmittag für Kinder von fünf bis 15 Jahren um 14 Uhr mit dem Ostereier- tauchen: Der Limare-Osterhase schmeißt Plastikeier in den Nichtschwimmerbereich des Sportbeckens und die Kinder tauchen danach. Für gefundene und geborgene Eier gibt es süße Überraschungen. Ab 15 Uhr kommt dann das große, aufblasbare Limare- Spielgerät zum Einsatz: Wer nach dem Eiertauchen noch Puste hat, kann sich hier noch- mal richtig austoben und jede Menge Spaß haben… BZ-Foto: SWLi n Am 500 Teilnehmer erwartet Int. Bodensee-Friedensweg Start am 6. April am Bahnhof Bregenz Der Internationale Bodensee- Friedensweg führt dieses Jahr am Ostermontag, 6. April, nach Bregenz. Es werden über 500 Menschen erwartet. Nach einem Friedensweg durch die Stadt um 11 Uhr und dem Picknick am Seeufer wer- den Musik, Theater, Kabarett aus Lindau, Kooperationsspie- le, Geschichten, Informatio- nen zu Rüstungsbetrieben am Bodensee, zum Fairen Handel, zu Saatgut und zu Flüchtlin- gen sowie ein interreligiöses Friedensgebet angeboten. Den Schlusspunkt um 15.15 Uhr setzen Reden von Davorka Lovrekovic, Präsidentin des Internationalen Versöhnungs- bundes, und Andreas Zumach, Uno-Korrespondent aus Genf. Der Start am Ostermontag ist um 11 Uhr am Bahnhof Bre- genz. Radfahrerinnen und Rad- fahrer aus Lindau und Umge- bung treffen sich um 10 Uhr in Lindau am Europaplatz. Nähere Informationen zum Programm, zur Anreise und zu den Veranstaltern sind online zu finden. BZ/BZ-Foto: Privat www.bodensee- friedensweg.org @

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