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BZ 20.12.2014 - BZ Special - Weihnachtsgrüße

31 Verlagsbeilage der Lindauer Bürgerzeitung 20. Dezember 2014 – BZ Nr. 51/14 BZ-Special: Weihnachtsgrüße und Gewinnspiel Eine Lindauer Tradition, die man sich schmecken lassen kann Kleines Backwerk aus dem „Lindauer Kochbuch“ von 1894 Weihnachten ist die Zeit, in der Traditionen besonders gern gepflegt werden. In der Bäckerei Schönegg gibt es jetzt „Möcklein“, ein Back- werk mit vielen Anhängern. Das Rezept für die „Möcklein“ ist bereits im „Lindauer Koch- buch“ veröffentlicht worden, von dem Christine Charlotte Riedl 1894 bereits die zwölfte, verbesserte und vermehrte Auflage herausbrachte. Einge- richtet wurde das Lindauer Kochbuch seinerzeit für einen „guten bürgerlichen und feine- ren Tisch“. Alle 2.165 Rezepte, so verspricht die Autorin, Gast- wirtin und vormals Köchin in einigen der ersten Hotels und Bäder, seien in langjähriger Pra- xis erprobt. Das kleine Back- werk, das die Autorin unter der Rezeptnummer 1.814 veröffent- licht, ist das der „Möcklein“. Nach ihrem Rezept werden 560 g Zucker und sechs Eier eine Stunde lang gerührt, bevor 140 g abgezogene und fein gewiegte Mandeln sowie die Schale einer Zitrone dazu gegeben werden. Nachdem 560 g Mehl daruntergemengt wurden, formt man die Masse zu einem langen Wecken und bildet fingerlange und fingerdicke Würstchen, die man etwas platt drückt, über Kreuz einritzt und eine Stunde auf dem gefetteten Blech ruhen lässt, bevor sie gebacken wer- den. In der Bäckerei Schönegg hat man das Rezept nur etwas den heutigen Zutaten und tech- nischen Möglichkeiten ange- passt: Lindauer Tradition, die man sich schmecken lassen kann... HG/BZ-Foto: HJK Weihnachtsgruß-Anzeigen Wir wünschen eine besinnliche Weihnachtszeit und ein gesundes Neues Jahr ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ ᙏᙏ FRÖHLICHE WEIHNACHTEN UND EIN GUTES NEUES JAHR WÜNSCHT DAS PRAXISTEAM DR. ROBERT NÖLKEN PD DR. MED. DENT. HABIL. ROBERT NÖLKEN M.SC. PARADIESPLATZ 7-13 88131 LINDAU (BODENSEE) 083 82 - 94 40 30 WWW.DR-NOELKEN.DE DasTeamderUrologie wünschtallenPatienten,Freunden undBekanntenein FROHESFESTund ein gesundes2015! Edina Hauck, Marco Neß, Alexandra Ohneberg MVZALLGÄU BODENSEE Medizinisches Versorgungszentrum mit Schwerpunkten Chirurgie/Unfallchirurgie Urologie Unsere Weihnachtsgrüße an alle Kunden und Bekannte: Frohe Weihnachten und ein gesundes Neues Jahr und Be es Jah kannte:n hrh F uundu Café Maurer Schmiedgasse 6 88131 Lindau Tel. 0 83 82/2734 80 Fax 0 83 82/2734 81 Pizzeria Portofino Schmiedgasse 8 88131 Lindau Telefon 0 83 82/2734 80 Telefax 0 83 82/2734 81 Pizzeria Portofino Hannelore Maurer (re.) und Marion de Pascalis mit Familien wünschen allen Lindauerinnen und Lindauern ein Frohes Fest und gemütliche Stunden im Café und der Pizzeria! In der Grub 28 I 88131 Lindau/Insel I Telefon 08382/5042742 Telefax 08382/5042743 I www.wissingers.de I info@wissingers.de Frohes Fest und besinnliche Stunden zwischen Trend und Tradition im Schlechterbräu! Wir wünschen Ihnen besinnliche Festtage und ein gesundes Neues Jahr! Cramergasse 8 - Telefon 0 83 82-51 70 Rickenbacher Straße 9 - Tel. 0 83 82-2 50 79 88131 Lindau (Bodensee) ᭠ ᫣ ᳦ ᩾ ᭑ ᭒ ᮎ ª Ჲ Ꮨ ৵ Bleicheweg 25 2/ 6126 Friedrichshafener Str. 2 | T 08382/ 6879 Wir wünschen allen Kunden, Freunden und Bekannten ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes, zufriedenes Jahr 2015! Bleicheweg 25B 2//6611126226eichewchewegeg 255 2//6666611112622626 PARADIESPLATZ 7-1388131 LINDAU (BODENSEE) 08382 - 944030 WWW.DR-NOELKEN.DE Tel. 08382/273480 Fax 08382/273481 08382/273480 08382/273481 Cramergasse 8 - Telefon 08382-5170 Rickenbacher Straße 9 - Tel. 08382-25079 Bleicheweg 252/ 6126 Bleicheweg 25B 2//6611126226eichewchewegeg 2552//6666611112622626

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