Wenn der Frühling am Bodensee Einzug hält, beginnt am See eine besondere kulinarische Jahreszeit: Vom 21. März bis 6. April 2026 laden die Internationalen Bodensee Rotaugenwochen dazu ein, einen der nachhaltigsten und regionalsten Speisefische des Sees zu entdecken. Insgesamt 15 Gastronomie- und Fischereibetriebe rund um den Bodensee aus Deutschland, Österreich und der Schweiz bieten in dieser Zeit spezielle Gerichte rund um das Rotauge an – frisch gefangen und kreativ zubereitet.
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Foto: Stefanie Auer-Schamarek